Boulangerie-pâtisserie artisanale · Ville-Exemple
Le goût du vrai pain, chaque matin.
Levain naturel, farines choisies et fermentations lentes : au Fournil des Collines, tout est pétri, façonné et cuit sur place, du premier pain de l’aube au dernier gâteau du soir.
Ouvert du mardi au dimanche
- Levain naturel
- Tout fait maison
- Gâteaux sur commande
Notre savoir-faire
Nos fournées du jour
Des recettes simples, de bons ingrédients et le temps qu’il faut. Chaque jour, la vitrine change au rythme des saisons et des fournées.
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Pains
Campagne au levain, baguette de tradition, pain complet, seigle, pains aux graines : des croûtes dorées et des mies qui se gardent.
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Viennoiseries
Croissants et pains au chocolat pur beurre, brioches filantes, chaussons aux pommes : feuilletés à la main et cuits au fil de la matinée.
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Pâtisseries
Tartes de saison, éclairs, flans, entremets : des classiques de la pâtisserie française, revisités selon les fruits du moment.
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Commandes spéciales
Gâteaux d’anniversaire, pièces montées, plateaux pour vos réceptions : parlons-en ensemble, au moins 48 heures à l’avance.
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L’histoire de la maison
Une boulangerie de quartier, un métier de patience
Le Fournil des Collines est né d’une idée simple : faire le pain comme on aimerait le manger. Une pâte qui prend son temps, un levain nourri chaque jour, un four que l’on apprend à connaître comme un vieil ami.
Ici, pas de pâtes surgelées ni de raccourcis. L’équipe travaille la nuit pour que la vitrine soit pleine à l’ouverture, et la boutique reste avant tout un lieu de rencontre : on s’y donne des nouvelles autant qu’on y achète sa baguette.
« Le pain, c’est d’abord du temps. Le reste suit. »
Pétrir
Farine, eau, sel et levain, travaillés lentement pour respecter la pâte.
Laisser lever
Une fermentation longue, qui donne du goût et une belle conservation.
Façonner
Chaque pain est façonné à la main, puis entaillé d’un coup de lame.
Cuire
Une cuisson franche pour une croûte qui chante en sortant du four.
Horaires d’ouverture
Passez nous voir
Le pain sort du four tout au long de la journée. Pour être sûr de trouver votre pain préféré, pensez à le réserver par téléphone.
Ouvert du mardi au dimanche
| Jour | Horaires |
|---|---|
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Mercredi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Jeudi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Vendredi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Samedi | 6 h 30 – 19 h 30 sans interruption |
| Dimanche | 7 h – 13 h |
Jours fériés : horaires affichés en boutique. Horaires fictifs, donnés pour la démonstration.
Accès
Nous trouver
Le Fournil des Collines12 rue de l’Exemple
38000 Ville-Exemple
- À pied — à deux pas de la place du Marché.
- En bus — arrêt « Place du Marché ».
- En voiture — parking à 2 minutes à pied.
Galerie
Dans le fournil
Quelques images de ce qui se prépare chaque jour derrière la vitrine.
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Le four, allumé avant l’aube -
Baguettes de tradition -
Éclairs du jour -
Brioche à tête -
Des farines choisies -
Les collines qui ont donné leur nom à la maison
Avis clients
Ils en parlent
Avis fictifs — démonstration
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Note : 5 sur 5
« Le pain de campagne tient toute la semaine et garde son goût. On sent le levain, sans acidité. Notre adresse du samedi matin. »
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Note : 5 sur 5
« Gâteau d’anniversaire commandé pour vingt personnes : conseils précis, livré à l’heure et délicieux. Tout le monde a demandé l’adresse. »
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Note : 5 sur 5
« Des croissants vraiment feuilletés et un accueil toujours souriant, même quand la file d’attente déborde sur le trottoir. »
Contact & commandes
Un gâteau à commander ? Une question ?
Dites-nous ce qui vous ferait plaisir : nous vous rappelons pour préciser les parfums, le nombre de parts et le jour de retrait.
- Téléphone04 00 00 00 00
- E-mailcontact@exemple.fr
- Adresse12 rue de l’Exemple, 38000 Ville-Exemple
Commandes de gâteaux : au moins 48 heures à l’avance, une semaine pour les pièces montées.